villemaiorca’s blog

E’ inevitabile che la cucina tipica dell’isola di Maiorca sia fortemente legata alla cultura enogastronomica mediterranea. Il grande afflusso turistico ha peró contribuito all’uniformazione delle ricette della tradizione ai diversi gusti dei turisti provenienti da tutto il mondo.

La migliore idea è quella di allontanarsi dai locali piú turistici ed assaporare i piatti originali. I luoghi in cui questo patrimonio è ancora presente oggi sono i ‘cellers’, locali così chiamati in quanto situati negli antichi luoghi di produzione del vino. Nei cellers è possibile gustare le preparazioni maiorchine tipiche, tra cui ad esempio le ricche zuppe, la cui ricetta prevede fette di pane nel brodo caldo con aggiunta di carne e verdure. Durante la bella stagione è consigliata la ‘trempò’, una classica insalata di verdure, composta da pomodori, peperoncino rosso, aglio, olive, aceto e sale. Un piatto molto ricco e nutriente, ideale per un pasto al termine di una intensa giornata di mare.

Agli amanti della carne, è consigliato degustare le pietanze a base di carne di maiale, molto in voga come del resto in tutta la Spagna. E’ ottimo l’Arròs Brut: riso con molta carne e verdure. Questa ricetta non va peró confusa con l’Arròs Sec, il nome che nell’isola identifica la piú classica paella.

Altro piatto tradizionale è la Freixura o Frit Mallorquí, preparazione a base di frattaglie fritte con verdure o patate. Tra i salumi della tradizione maiorchina si ha la ‘sobrassada’, carne di maiale con spezie e paprika, e  il ‘botifarrons’, pasticcio di carne e sangue di maiale.Non va dimenticato l’ottimo pesce che il mar Mediterraneo sa offrire, tra cui i saporiti calamari farciti o il Peix al Forn (pesce al forno).

Per concludere un pasto, va provata l’’ensaïmada’, un dolce tipico a spirale preparato con grasso di maiale  (fattore che lo rende estremamente saporito), oltre al ‘gató’ col gelato e una torta di formaggio fresco, ‘greixonera de brossat’. L’ottimo vino locale, che tra le sue produzioni registra due DOC, puó esaltare ogni pasto.

Coloro che erano alla ricerca di nuovi motivi per una vacanza nella bellissima isola di Maiorca, possono considerarsi soddisfatti. L’ottima cucina locale rappresenta sicuramente un’altra motivazione alla scelta, senza dimenticare tutte le altre attrattive su cui è possibile trovare informazione in uno dei tanti blog presenti online. Consultata quindi l’offerta di ville Maiorca ancora disponibili, un sistamazione ideale per il vostro completo divertimento.